Cá diêu hồng chiên ngũ vị
NGUYÊN LIỆU:
– Cá diêu hồng: 1 con 600g
– Hạt nêm: 5g
– Bột ngọt: 10g
– Nước tương: 5g
– Ngũ vị hương: 2g
– Hành tím: 10g
– Tương ớt: 1 muỗng cà phê
– Rau trang trí
CÁCH THỰC HIỆN:
– Sau khi sơ chế cá, dùng dao cắt dọc ở dưới bụng cá theo 2 bên xương sống để khi ướp, cá sẽ mau thấm gia vị và khi chiên cá sẽ có dáng đứng đẹp mắt
– Hỗn hợp ướp cá: 2g ngũ vị hương, 5g hạt nêm, 10g bột ngọt, 10g hành tím bằm, 5g nước tương, 1 muỗng cà phê tương ớt. Trộn đều hỗn hợp trên, sau đó quét hỗn hợp lên cá. Ướp trong 30 phút.
– Cho cá (dáng đứng) vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C, trong 20 phút.
– Hoàn thành món ăn, ăn kèm rau xanh.
LƯU Ý/MẸO:
– Làm sạch cá với chanh để hết nhớt và khử mùi tanh hiệu quả.
– Dùng dao cắt dọc ở dưới bụng cá theo 2 bên xương sống để khi ướp, cá sẽ mau thấm gia vị và khi chiên cá sẽ có dáng đứng đẹp mắt
