SALMON POKE BOWL
Nguyên Liệu:
– Cá hồi fillet: 150G
– Gạo lứt: 80G
– Teriyaki sốt: 1Tbsp
– Hành lá: 10G
– Mè đen : 1G
– Mè trắng: 1G
– Quả bơ: 0.5PC
– Sú tím: 30G
– Sú trắng: 30G
– Đậu nành lông: 20G
– Gừng + tỏi băm: 5G
– Mật ong: 1Tsp
Cách sơ chế và Chế Biến:
– Gạo lứt vo sạch và nấu chín.
– Cá Hồi fillet bỏ da, cắt thành khối vuông. Ướp cá chung với Dầu Mè, Mè rang, Hành lá, Gừng Tỏi băm, sốt Tereyaki và Mật Ong. Đậy kín và bảo quản trong tủ mát 10 đến 15 phút cho cá thấm thơm gia vị.
– Bắp cải thái mỏng trụng nhanh với nước sôi.
– Đậu nành lông luộc trong 5 phút sau đó vớt ra ngâm đá và tách lấy hạt.
– Bơ trái tách lấy thịt và cắt thành khối vuông nhỏ.
– Trình bày: cho cơm Lứt vào tô, sau đó sắp xếp các nguyên liệu lên trên bề mặt xen kẽ theo từng vùng màu sắc khác nhau theo ý thích. Trộn đều khi ăn.
