XÔI CHAY
Nguyên liêu: – 400g gạo nếp – nấm 1 chén – ngò rí – hành tây – nấm đông cô tươi 1 bịch – ½ muỗng cà phê tiêu xay
BÚN THANG LƯƠN
Nguyên liệu: – lươn 1 con – hành tím 130g – thịt heo 300g – hành tây 200g – hành tây 200g – tôm khô 10g – gừng 20g –
CƠM LƯỜI
Nguyên liệu: Dầu gừng: – 1 phần mỡ gà lọc ra từ gà – 2 tbsp tỏi băm, nghê băm – 2 tbsp đầu hành băm – 2 tbsp gừng băm –
CÁ HỒI NƯỚNG
Nguyên liệu: Cá Hồi: – 1,5kg cá hồi file còn da – 1/4 thìa cafe muối – 1 thìa cafe tiêu đen xay Bơ mật ong: – 150g bơ lạt ̵
LAMB SHANKS
Nguyên liệu: Đùi cừu: 5 cái Muối: 18 gram Dried tofu: 60 gram Tiêu Tứ Xuyên: 3 gram Hoa hồi: 3 gram Thanh quế: 1 gram Bay leaves: 1 gram Fennel seeds: 5 gram Hàn
LẨU NHÚNG CÁ CHÉP GIÒN
Nguyên liệu: Cá chép: 1 con Mẻ: 1 chén Bột nghệ: 1 tbsp Sa tế: 1 hũ Cà chua: 4 trái Thơm: 1 trái Gừng: 3 lát Tỏi: 4 nhánh Hành tím: 1 củ Xả cây: 4 c
MỲ XÀO MALAYSIA
Nguyên liệu: Mỳ trứng 500gr Ức gà 200gr Tôm 8-10 con Chả cá 2 miếng Giá đỗ 200gr Rau cải 150gr Tỏi 4 tép Hành tím 1 trái Trứng gà 2 trái Dầu hào
KHOAI TÂY NƯỚNG CUỘN THỊT BÒ, PHO MAI
Nguyên liệu: khoai tây: 3 củ (~900g) phô mai cheddar: 300g dầu thực vật: 4 muỗng canh muối: 4g hành tây: 1 củ thịt bò xay: 500g ớt chuông xanh: 1 quả