Hành trình của Bocuse d’Or Việt Nam tại Lyon 2025
Cuộc thi Bocuse d’Or lần thứ 20 năm 2025 đã chào đón 24 thí sinh từ nhiều quốc gia khác nhau đến Lyon. Giải Vô địch Ẩm thực Thế giới uy tín này đưa ra thử thách nấu ăn khắt khe kéo dài năm tiếng rưỡi. Các thí sinh được giao nhiệm vụ trình bày hai món ăn theo chủ đề: món thứ nhất có thịt hươu nai với ravioli (mệnh danh là “sủi cảo của nước Ý”), trong khi món thứ hai là sự kết hợp của cá chẽm, cần tây, và tôm hùm. Cả hai đều được phục vụ dưới dạng một đĩa lớn và một đĩa nhỏ.
Năm 2025 đánh dấu lần đầu tiên đội Việt Nam lọt vào vòng chung kết sau khi giành chiến thắng trong cuộc thi Bocuse d’Or Châu Á – Thái Bình Dương với một món ăn sáng tạo lấy cảm hứng từ truyện cổ Việt Nam Lạc Long Quân và Âu Cơ.
Vào thứ Hai, ngày 27 tháng 1, giải thưởng nhất đã chính thức được trao cho đội Pháp, do đầu bếp Paul Marcon dẫn đầu, tiếp theo là Đan Mạch ở vị trí thứ hai và Thụy Điển ở vị trí thứ ba. Cuộc thi năm nay nhấn mạnh vào việc vận dụng các nguyên liệu địa phương để làm nên những món ăn sáng tạo.
Trước khi đến với Lyon, đội Việt Nam đã trải qua chín ngày huấn luyện nghiêm túc trong 3 tháng tại MM’s Kitchen Studio, sử dụng hơn 50 nguyên liệu từ nhãn hàng riêng và hàng nhập khẩu trực tiếp của MMVN cho quá trình chuẩn bị của họ. MMVN tự hào là một trong những nhà tài trợ đã hỗ trợ hành trình tuyệt vời này.
Xin chúc mừng đầu bếp Vũ Xuân Trường và đầu bếp hỗ trợ Nguyễn Quang Tâm!
