Phở cuốn
Nguyên liệu:
- Bánh phở nhiều màu: 200g
- Tôm thẻ: 200g
- Thịt nạc mông: 200g
- Rau thơm: 200g
- Hành tím: 20g
- Tỏi: 20g
- Salat: 200g
- Bột demi: 10g
- Đường: 10g
- Bột ngọt: 5g
- Nước mắm: 5g
- Tương đen: 10g
- Tương ớt: 10g
Cách thực hiện:
- Luộc phần thịt từ nước lạnh, cho 1 ít hành tím vào thịt, chín vớt ra cho tôm vào luộc vớt ra cho vào nước lạnh.
- Các lại rau rửa sạch để ráo.
- Cắt thịt lát mỏng, tôm lột vỏ, chẻ dọc làm 2 bỏ chỉ đen.
- Trải bánh phở cho tôm, thịt, salat, rau thơm lên cuốn lại chặt tay.
- Phi thơm hành tỏi cho vào 30ml nước dùng, cho vào 1 miếng quế nhỏ, 1 cánh hoa hồi rồi cho các gia vị ở trên vào nấu cho sánh là được.
