GỎI ĐU ĐỦ TÔM KHÔ
Nguyên liệu:
- Đu đủ: 200g
- Cà chua: 50g
- Tôm khô: 50g
- Đậu đũa: 80g
- Ớt hiểm: 10g
- Cà rốt: 80g
- Tỏi: 20g
- Đậu phộng rang: 20g
- Chanh: 1 quả
- Ớt xiêm xanh: 5g
- Đường thốt nốt: 40g
- Nước mắm: 20g
- Nước cốt chanh: 20g
Cách thực hiện:
- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước pha chút rượu và gừng để khử mùi.
- Đu đủ và cà rốt bào sợi, ngâm vào nước đá khoảng 10 phút để giòn hơn. Cà chua cắt múi cau, bỏ ruột, đậu đũa cắt khúc vừa ăn.
- Pha nước sốt trộn gỏi bao gồm: ớt hiểm, ớt xiêm xanh, tỏi đập dập cùng đường, nước mắm, nước cốt chanh cho vừa ăn.
- Trộn tất cả các nguyên liệu với sốt cho thấm đều, thêm đậu phộng rang và bày ra đĩa.
