Melomakarona
Nguyên liệu:
-Bơ lạt: 50gr
-Đường: 150gr
-Rượu cognac: 50ml
-Bột nở:1/2 muỗng cà phê
-Bột nở soda: 1/2 muỗng cà phê
-Bột đinh hương:1 muỗng cà phê
-Bột quế:1,5 muỗng cà phê
-Bột mì: 1/2 chén
-Nước cam: 150ml
-Vỏ cam:2 trái
-Dầu olive pomace: 100ml
-Dầu olive extra: 100ml
Syrup:
-Đường: 600gr
-Mật ong: 250gr
-Quế cây: 4 cây
-Vỏ cam: 1 trái
-Nước: 400ml
-Vani bột: 2 muỗng cà phê
Topping:
-Hạt óc chó rang:100gr
-Hạt dẻ cười:100gr
Cách sơ chế và Chế Biến:
– Sử dụng cái nồi cho nguyên liệu syrup vào nấu tan.
– Sử dụng 1 cái bowl thuỷ tinh cho dầu + đường quậy đều rồi cho nước cam cùng các nguyện liệu còn lại vào trộn cuối cùng là bột.
– Bắt bột thành từng viên (25gr) cho vào khuôn giấy hoặc trải lên khay nướng lót giấy, xăm nĩa rồi đem nướng chín bánh.
– Bánh chín mang ra nhúng vào syrup rồi để lên khay cho ráo, khi ăn cho topping lên.
