VỊT OM SẤU
Thành phần nguyên liệu:
– Vịt nguyên con: 1 con.
– Khoai môn 1 củ to.
– Sấu xanh: 200kg.
– Lá quế.
– Rau nhút.
– Ngò om.
– Ngò gai.
– Hành lá.
– Hành tím băm: 50gr
– Tỏi băm: 30gr
– Sả băm: 50gr
– Ớt sừng
– Ớt hiểm
– Dừa trái: 2
– Rau muống.
– Bún
Cách thực hiện:
– Vịt rửa sạch bằng rượu trắng, gừng khử mùi. Chắc vịt vừa ăn và xào thịt vịt, cho nước dừa, sấu và gia vị vào om trong nồi đất 260 độ – 45 phút.
– Rau muống, rau nhút, ngò gai, ngò om, hành lá, lá quế thái khúc bỏ vào nồi. Ăn kèm cùng bún.
