ỨC GÀ NƯỚNG NGŨ VỊ
Nguyên Liệu:
– Ức gà: 2 Cái
– Cải bó xôi baby: 100G
– Phô mai Mozzarela: 100G
– Cà chua sấy: 50G
– Muối: 2G
– Tiêu: 1G
– Bột ớt Paprika: 1G
– Gia vị thảo mộc hỗn hợp: 1G
– Dầu olive: 50G
– Tỏi: 10G
– Bột ớt Cajun: 1G
Cách sơ chế và Chế Biến:
– Ức Gà rửa sạch thấm cho khô ráo, xẻ đôi ức gà chừa lại 2 đầu để nhồi được nhân. Ướp gà cùng các gia vị: Tỏi băm, Dầu olive, Herbs Seasoning, Paprika, Cajun, Muối tiêu. Xoa bóp đều ức gà cùng gia vị, bọc kín để tủ mát 15- 20 phút cho gà thấm thơm gia vị.
– Cải bó xôi trụng nhanh nước sôi rồi ngâm nước đá giúp rau xanh giòn.
– Ức gà sau khi thấm gia vị thì nhồi nhân gồm Bó Xôi trần, cà chua sấy và phô mai Mozza sợi. Đút lò ức gà ở nhiệt đột 180 trong 25 phút (tùy vào độ lớn của ức gà và lò nướng mà nhiệt độ hoặc thời gian có thay đổi chênh lệch).
– Trình bày: ức gà có thể để nguyên chiếc hoặc cắt lát. Ăn kèm với cải bó xôi baby, cà chua sấy, tương ớt hoặc tương chua ngọt tùy theo ý thích.
