TUNA AVOCADO SNACK
Thành Phần Nguyên Liệu:
-Cá ngừ đại dương fillet: 200G
-Quả bơ: 1 Trái
-Oliu xanh: 20G
-Cà chua khô ngâm dầu: 10G
-Ngò tây: 3G
-Hành tím lột: 2PC
-Chanh xanh: 1PC
-Cà chua bi các màu: 70G
-Dầu oliu extra: 30G
-Khoai tây chip – Slide: 100G
-Mayonnaise: 30G
-Dầu mè: 1/3Tsp
-Nước tương: 1.5Tsp
-Mật ong: 1Tsp
-Củ fennel: 50G
Cách sơ chế và Chế Biến:
– Cá Ngừ ướp chung cùng các loại gia vị muối tiêu, mật ong, dầu oilive, dầu mè, nước tương sau đó áp chảo chín bề mặt. Để cá nghỉ khoảng 2 phút rồi phủ kín cá bằng ngò tây băm nhuyễn.
– Bơ trái nạo lấy thịt bơ rồi nghiển nhuyễn cùng sốt Mayo. Sau đó lược lại qua ray cho sốt mịn mượt và nêm nếm thêm muối tiêu cho vừa ăn.
– Fennel thái lát mỏng, trộn chung với cà chua khô, cà chua bi, olive, nước cốt chanh và dầu olive thành hỗn hợp salad ăn kèm.
– Trình bày: Cá Ngừ cắt thành lát mỏng hoặc từng khối theo ý thích. Ăn kèm chung với Khoai tây Slice quét sốt Bơ Mayo và Salad Fennel.
