Roasted Carrot and Pumpkin Soup
Thành Phần Nguyên Liệu:
-Bí đỏ bào vỏ: 1000gr
-Cà rốt – bào vỏ: 400gr
-Gừng: 50gr
-Tỏi củ: 20gr
-Hành tây: 2 củ
-Sữa lạt: 240ml
-Kem nấu: 240ml
-Cumin: 15gr
-Ớt bột (flakes): 30gr
-Ớt đà lạt đỏ: 2 trái
-Dầu oliu extra: 4 muỗng canh
-Bơ lạt: 15gr
-Hạt bí rang:50gr
-Feta cheese:100gr
Cách sơ chế và Chế Biến:
– Bí đỏ và carrot cắt miếng sau đó ướp với ít muối tiêu, dầu oliu, tỏi củ sau đó cho vào lò nướng thơm mềm.
– Sử dụng nồi súp cho hành tây xào gừng băm cho thơm rồi cho rau củ nướng vào nấu cùng nước cho đến khi nguyên liệu mềm hẳn hoàn toàn đem đi xay.
– Lược súp qua ray mịn rồi cho vào nồi súp nấu nêm kem sữa, gia vị và spices.
– Rắc thêm hạt bí và phô mai, dầu oliu.
