SHEPHERD’S PIE (SƯỜN HẦM x KHOAI TÂY NGHIỀN BỎ LÒ)
* Phần sườn bò hầm:
– Sườn bò cắt khúc 10cm: 1kg
– Thịt bò bằm: 500gr (em đưa option bản gốc dùng thịt bằm, anh xem nhá)
– Cà rốt: 200gr
– Cần tây: 200gr
– Hành tây: 200gr
– Cà paste: 50gr
– Tỏi lột: 50gr
– Bay leaf: 2 lá
– Thyme: 5gr
– Rossemary: 5gr
– Vang đỏ: 1 chai
– Nước dùng bò cô đặc: 2 lít
– Đậu hà lan: 1 lon
– Worcestershire: 5ml
* Phần khoai tây nghiền:
– Khoai tây: 1kg (em nghiền sẵn 500gr)
– Whipping cream: 1 hộp
– Trứng gà: 3 lòng đỏ
– Phô mai parmesan: 200gr
– Phô mai mozza: 200gr
– Muối/tiêu:
