PIZZA XÍU MẠI
Thành Phần Nguyên Liệu:
*Xíu Mại
– Thịt xay: 500G
– Phô mai Emmental: 100G
– Cà chua nguyên trái lon: 500G
– Hành tây: 150G
– Hành lá: 50G
– Lòng đỏ trứng muối: 2PCS
– Nước ép cà chua: 300G
– Sốt cà lon: 400G
*Pizza
– Vỏ bánh pizza: 5PCS
– Mozzarella bào: 750G
– Đồ chua: 100G
– Ngò rí: 50G
– Ớt + hành chẻ: 50G
– Ớt đà lạt 3 màu: 150G
– Bông cải xanh: 250G
Cách sơ chế và Chế Biến:
-Xíu Mại: Dùng một cái tô lớn cho thịt xay, Hành tây băm, Hành lá, Lòng đỏ trứng muối, hạt nêm, tiêu cùng một ít nước mắm vô trộn đều. Vo thịt thành các viên tròn có nhồi phô mai Emmental trong nhân. Cho Cà chua lon, nước ép cà chua và tương cà vào chảo, nêm nếm hạt nêm, đường, và ít nước mắm vào cho vừa ăn sau đó nấu sôi hòa tan các nguyên liệu. Xếp viên thịt vào khay, đổ phần sôt cà phủ qua bề mặt thịt sau đó đút lò 160⁰C trong 30 phút.
-Pizza: Lấy đế bánh trét đều phần sốt cà trên bề mặt, sau đó lấy xíu mại cắt nhỏ bỏ trên trên. Cho thêm các loại rau củ gồm ớt chuông, buông cải đen xen rồi phủ phô mai Mozza trên cùng. Nướng Bánh ở nhiệt độ 180⁰C trong 12 phút, lấy bánh ra trang trí thêm hành lá, ớt sừng ăn kèm là hoàn thành món ăn này.
