CƠM GÀ THỐ ĐẤT
Nguyên liệu:
- Đùi gà góc tư
- Khô cá sặc Gạo ST25
- Tôm sú
- Tóp mỡ
- Nấm đông cô tươi
- Ớt trái khô
- Nghệ tươi
- Bột nghệ
- Hắc xì dầu
- Rượu mai quế lộ
- Gừng
- Dầu mè
- Tiêu Đường
Cách chế biến:
1. Gạo vo sạch, cho vào thố đất nấu 180 độ – 30 phút để sắp chín.
2. Đùi gà gốc tư chặt cục vừa ăn, tôm lột vỏ.
3. Ướp gà và tôm cùng các gia vị: hắc xì dầu, rượu, gừng sợi. nghệ tươi, bột nghệ, dầu mè, tiêu, đường, ớt trái khô, nấm đông cô tươi cắt cục.
4. Sau khi đã ngấm gia vị, cho hỗn hợp lên trên bề mặt cơm, cùng thịt khô cá sặc và đem đi đút lò 180 độ – 30 phút.
