LẨU NHÚNG CÁ CHÉP GIÒN
Nguyên liệu:
- Cá chép: 1 con
- Mẻ: 1 chén
- Bột nghệ: 1 tbsp
- Sa tế: 1 hũ
- Cà chua: 4 trái
- Thơm: 1 trái
- Gừng: 3 lát
- Tỏi: 4 nhánh
- Hành tím: 1 củ
- Xả cây: 4 cây
- Ớt hiểm: 4 trái
- Hoa chuối: 1 chén
- Dầu ăn: 1 tbsp
- Thì là: 2 cây
Hướng dẫn chế biến:
Làm sạch cá và phi lê
Cắt thơm và cà chua thành miếng vừa ăn
Đập dập xả và cắt khúc, thái hành ớt hiểm đỏ, băm tỏi và dập gừng
Cho vào xào đến khi lên mùi thơm rồi cho mẻ, nước nghệ vào đun đến khi sôi lăn tăn thì cho xương cá đã file trước đó vào
Cho nước sôi vào (4) rồi nêm nếm vừa ăn rồi cho thơm và cà chua đã cắt vào hầm
Cá đã file cắt thành miếng nhỏ vừa ăn rồi trộn với hành gừng ớt thì là đã bằm nhỏ
Thái hoa chuối rồi ngâm nước muối 2p cho hết nhớt rồi vớt ra
