KHOAI TÂY CHIÊN SỐT BÒ BẰM ĐÚT LÒ
Nguyên liệu:
– Fries (3/8): 200Gr
– Minced Beef: 150Gr
– Mexican Salsa: 50Gr
– Tomato paste: 30Gr
– Red Kidney Bean: 50Gr
– Baby Tomato: 20Gr
– Avocado: 30Gr
– Coriender: 3Gr
– Spring onion: 2Gr
– Lime: 15Gr
– Sour Cream: 25Gr
– Cooking Oil: 10Gr
– Pepper: 2Gr
– Paprika: 1Gr
– Salt: 3Gr
Cách sơ chế và Chế Biến:
Sốt Bò:
– Phi thơm tỏi cùng dầu Olive, sau đó cho thịt bò vào xào tơi. Tiếp đến cho cà chua và thơm cắt hạt lựu cùng cà paste vào xào chung, cho tiếp đậu đỏ, tương cà và và nước dùng vào khuấy đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi ninh mềm nhừ sốt bò trong khoảng 30 phút.
– Sau đó cho thêm bơ lạt, hành lá và ngò rí vào đảo đều nước sốt đến khi bơ tan và óng ánh phần sốt là hoàn thành phần sốt.
Khoai tây phủ sốt:
– Khoai tây chiên vàng giòn sau đó cho vô một cái tô lớn, múc phủ phần sốt bò lên trên che bề mặt khoai.
– Đặt thêm xúc xích cắt khúc (tuỳ ý) và bơ trái cắt lát xen kẽ nhau trên phần sốt rồi phủ phô mai trên cùng và đút lò nướng chín vàng ở nhiệt độ 190 trong 10 phút.
– Lấy khoai khỏi lò nướng, cho ăn kèm với kem chua và trang trí ngò rí.
