HÀU TÁI KEM ĐÁ VIỆT QUẤT
Thành phần nguyên liệu:
– Hàu Pháp:
– Blueberries đông lạnh: 200gr
– Rượu Prosecco: 100g
– Dấm rượu trắng: 100g
– Hành tím: 20gr
– Chanh vàng: 1 trái
– Muối hột:
– Đá bào:
– Mâm xôi đen tươi: 100g
– Nước ép lựu: 200ml
– Rong nho tươi: 1 hộp
Cách thực hiện:
– Hàu loại bỏ vỏ, rửa sạch và cắt phần sụn đứt rời.
– Xay hỗn hợp: rượu processco, dấm rượu trắng, hành tím băm, mâm xôi đen tươi, blueberries, nước ép lựu, wasabi, đường sau đó ray mịn. Vắt nước chanh vàng vào và để tủ đông.
– Trình bày: cho một ít Granita, quả mâm xôi tươi, rong nho, chanh lát bên trên hàu.
