GỎI TRÁI CÂY
Nguyên liệu:
– Dưa lê
– Dưa gang
– Dưa hấu
– Bơ trái
– Cà chua bi vàng
– Đào trắng úc
– Cà chua dỏ to
– Ớt ngọt Poblano
– Chanh vàng
– Quế tây
– Giấm vang trắng
– Cam vàng
– Muối
– Tiêu
– Phô mai Mozza mini ball
Hướng dẫn chế biến:
1. Dưa hấu khoét lấy phần thịt, còn trái để tủ lạnh làm lạnh. Cam vàng lấy múi, chừa lại phần lõi để lấy nước.
2. Phần thịt dưa hấu để vào máy xay sinh tố xay cùng quế tây, muối, tiêu, dầu oliu, nước cam, giấm vang trắng, nước chanh vàng. Và làm lạnh.
3. Bơ trái thái lát dày vừa, cà chua đỏ thái múi cau, cam lấy phần thịt, đào trắng, dưa lê, dưa gang thái múi cau và tất cả mang đi làm lạnh.
4. Cà chua bi vàng tẩm ướp muối tiêu bơ và bỏ lò 180 độ – 10 phút cho mềm.
5. Ớt ngọt Poblano tẩm ướp muối tiêu, dầu oliu và đem đi nướng mềm. Và làm lạnh, thái miếng xéo vừa ăn.
6. Cho tất cả nguyên liệu, phô mai vào bowl và trộn cùng nước xốt dưa hấu đã xay và cho tất cả vào bên trong quả dưa hấu.
