CHEESE LOG
Thành Phần Nguyên Liệu:
*PHÔ MAI CUỘN:
– Phô Mai Dê: 280g
– Cream cheese: 200g
– Muối tiêu: 3g
– Ngò tây: 5g
– Quế tây: 5g
– Bạc hà: 5g
*LỚP PHỦ BỀ MẶT
– Hạt dẻ cười: 100g
– Hạt óc chó: 100g
– Mơ khô: 50g
– Nho khô: 50g
– Hoa hồng khô/Mẫu Đơn khô: 20g
– Ngò tây: 10g
– Mật ong: 50g
Cách sơ chế và Chế Biến:
PHÔ MAI CUỘN:
– Các loại rau thơm thái nhuyễn. Phô mai kem để nhiệt độ phòng cho mềm sau đó trộn đều với Phô mai dê, muối tiêu và rau thơm. Định hình khối phô mai bằng màng thực phẩm sau đó bảo quản trong tủ mát ít nhất 2 tiếng để phô mai chắc lại.
LỚP PHỦ BỀ MẶT:
– băm nhuyễn tất cả các nguyên liệu sau đó trộn chung với nhau cho đều.
THÀNH PHẨM:
– Rải lớp phủ lên một bề mặt phẳng, sau đó lấy cuộn phô mai lăn đề cho lớp phủ bám kín quanh bề mặt cuộn phô mai. Khi dùng món rưới thêm mật ong và ăn kèm bánh qui giúp món ăn thêm lôi cuốn hơn.
