CÀ RY TÁO
Thành Phần Nguyên Liệu:
– Táo đỏ: 3 Trái
– Lá curry + lá dứa: 5 Lá
– Ớt bột: 1/2 Tbsp
– Bột curry: 1.5 Tbsp
– Turmeric powder: 1 Tbsp
– Sữa hoa hồng: 1/2 Cup
– Hành tím băm: 2 Tbsp
– Lá chanh Thái: 5 Pcs
– Cà chua băm: 1 Cup
– Nước ép táo: 2 Cup
– Nước dùng: 1 Cup
– Cà chua bi: 1/2 Cup
– Bí đỏ: 3 Cup
– Gừng băm: 1 Tbsp
– Tỏi băm: 1 Tbsp
Cách sơ chế và Chế Biến:
– Đầu tiên ướp táo cắt múi cau cùng với bột ớt + cà ry + nghệ + muối trộn đều để thấm trong 15 phút.
– Sử dụng 1 cái nồi cho dầu ăn vào xào cùng hành tím + gừng + cà chua + tỏi ớt + bột curry và bí đỏ cho thơm.
– Kế đến cho nước dùng + nước ép táo + lá curry + lá chanh rừng nêm muối rồi nấu trong 5′, bỏ táo đã ướp vào tiếp tục nấu 12′ lửa nhỏ.
– Sau cùng cho cà chua bi lá dứa + sữa hoa hồng nấu thêm 3′ là hoàn thành, múc curry ra dĩa trình bày.
– Trang trí ngò và ăn kèm cùng cơm trắng.
