CÁ HỒI NƯỚNG
Nguyên liệu:
- Cá Hồi:
– 1,5kg cá hồi file còn da
– 1/4 thìa cafe muối
– 1 thìa cafe tiêu đen xay
- Bơ mật ong:
– 150g bơ lạt
– 1 muỗng cà phê mật ong
– 2 muỗng cà phê tỏi xay
- Sốt kem thì là:
– 1,5 chén sour cream
– 1/2 chén thì là tươi
– 1/2 chén hành tây
– 1,5 muỗng café vỏ chanh vàng
– 1/2 muỗng café muối
- Raisin:
– 200g nho khô
– 1 chén nước cam
– 50g hạnh nhân
– 1 chén dầu olive
– 1 ít muối, tiêu
Hướng dẫn chế biến:
Làm sạch cá và lóc da ca,
Làm tan chảy bơ với mật ong sau đó cho 1 chén tỏi băm vào rồi tắt lửa
phết đều hỗn hợp nguyên liệu trên lên miếng cá hồi file và muối tiêu
Bọc giấy bạc lại đút lò 180 độ 15p sau đó bỏ mặt giấy bạc ở trên ra nướng lấy mặt trong 5p
Đun nóng nước cam trong chảocho đến khi nóng. Tắt bếp, cho nho khô vào, đậy nắp. Để yên trong 15 phút, sau đó đổ vào rây lọc (bỏ nước). Để nguội.