GÀ HẦM SÂM HÀN QUỐC
Nguyên liệu:
– Gà dai: 2 con
– Gạo HQ: 1 chén
– Sâm tươi HQ: 200gr
– Gia vị HQ sâm: 2 gói
– Bột nghệ
– Hạt nêm gà
– Kỹ tử tươi: 30gr
– Đẳng sâm lát: 100gr
– Táo tàu: 50gr
– Tỏi lột: 50gr
– Kim chi cải thảo ăn kèm
– Kim chi củ cải ăn kèm
– Đậu xanh: 30gr
– Hành baro: 50gr
– Gừng: 10gr
CÁCH LÀM:
– Sơ chế gà, gạo vo sạch ngâm ẩm trộn với đậu xanh cho vào bọng gà, lấy dây cước may bọng gà lại chéo 2đùi gà ghim vào bọng gà lại lại với nhau.
– Chuẩn bị nồi nước hầm gà đun sôi, cho đẳng sâm, gừng, kỉ tử, sâm tươi hành baro cho thêm tí bột nghệ, và hầm gà lửa nhỏ” không để nước quá sôi”. Hầm gà chín mềm, lấy gà ra lược lại nước hầm sâm nêm nếm vừa ăn. Cho gà và nước ra thố phục vụ.
