BÁNH KHOAI MỠ
Nguyên liệu:
– Khoai mỡ: 1000
– Bột năng: 420g
– Bột nếp: 300g
– Đường: 200gr
– Sữa đặc: 150g
– Phô mai lắc: 100gr
– Phô mai con bò cười: 1 hộp (cắt cục nhỏ bỏ đông)
– Nước cốt dừa: 90ml
– Dầu chiên: 3 lit
Cách làm:
– Khoai mỡ cắt nhỏ hấp 20’ cho mềm xong tán nhuyễn trên rây, cho khoai vào một cái tô lớn rồi lần lượt cho 2 loại bột cùng đường, muối, sữa đặc, nước cốt dừa, sữa tươi không đường vào nhồi bột cho đều đến khi bột dẻo mềm rồi vo viên, làm loại có nhân phô mai và không phô mai.
– Chuẩn bị chảo dầu chiên cho dầu vào đợi nóng cho khoai vào chiên ngập dầu đến khi vàng giòn, cho ra đĩa rắc phô mai lên là hoàn thành.
