BÁNH GIÒ
Nguyên liệu vỏ bánh:
- Bột bắp: 110gr
- Bột gạo: 20gr
- Hạt nêm: 10gr
- Đường: 5gr
- Nước xương gà: 600ml
Nguyên liệu làm nhân bánh:
- Nạc heo xay: 200gr
- Mộc nhĩ
- Hành tây: 1 củ
- Trứng cút: 10 trái
- Hành
- Tỏi
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu
Cách thực hiện:
- Làm nóng chảo rồi phi thơm hành tỏi, cho tất cả nguyên liệu nhân vào xào đến khi phần nhân dẻo lại và nêm nếm vừa ăn. Sau đó vo tròn viên nhân thịt lại và cho trứng cút vào giữa.
- Pha đều hỗn hợp phần bột sau đó cho vào nồi nấu với lửa nhỏ đảo đến khi bột sền sệt lại và tắt bếp. Chia hỗn hợp thành từng viên nhỏ rồi ép ra và cho phần nhân vào bên trong. Sau đó, gói lại vào lá chuối hoặc để vào khuôn tùy thích, mang bánh đi hấp trong nồi hấp với thời gian 25′ – 30′ là có thể sử dụng được.
