BÁNH CHUỐI HẤP
Nguyên liệu:
- Chuối chín: 10 trái
- Nước cốt dừa: 1l
- Bột năng: 250gr
- Bột gạo: 100gr
- Vani: 1 ống
- Vừng rang: 10gr
Cách thực hiện:
- Lấy 1 cái tô lớn cho tất cả hỗn hợp bột năng, bột gạo, 750ml nước cốt dừa, vani và chuối cắt mỏng vào khuấy cho đều.
- Dùng vỉ hấp có sẵn trong nồi cơm điện, lót một miếng ni lon bên dưới sau đó cho hết phần bột đã khuấy vào vỉ hấp, bật chế độ nấu khoảng 25 phút cho bánh chín. Sau đó lấy bánh ra để nguội cắt miếng vừa ăn, phần nước cốt dừa còn lại pha với đường và 2 thìa bột năng, thêm 1 chén nước rồi đặt lên bếp đun đến khi sánh lại là được.
- Khi ăn xếp bánh ra đĩa, rưới nước cốt dừa cùng một ít vừng rang, vị béo của nước cốt dừa cộng thêm vị ngọt của chuối món bánh sẽ càng thêm phần hấp dẫn.
