THỊT HEO SỐT CAY VÀ ĐẬU HỦ KIM CHI
Nguyên liệu:
– Đậu hủ trắng non loại mềm: 1 miếng
– Ớt sừng đỏ: băm nhuyễn
– Ớt khô xay 20g
– Xuyên tiêu: 2gr
– Bay leaf: 2pcs
– Ngò rí
– Hành lá
– Hành baro: 50gr
– Tỏi băm nhuyễn
– Hành băm nhuyễn
– Hành tây 200g
– Cà chua đỏ 500g
– Kim chi hàn quốc: 50gr
– Ba rọi heo: 500gr
– Tương ớt gojujang Hàn: 1tbsp
– Đường
– Muối
– Hạt nêm
– Nước tương
Hướng dẫn chế biến :
– Thịt heo rửa sạch xăm heo để thấm gia vị , cắt miếng nhỏ vừa ăn, ướp với các gia vị hạt nêm, mang đi áp chảo cho vàng.
– Đậu hủ cắt hạt lựu, đem hấp cách thủy cho chín. Sắp đậu hủ và kim chi ra dĩa
– Nnấu dầu cùng các nguyên liệu hạt cho thơm, vớt ra cho lần lượt, hành , tỏi ,ớt đã xay và cà chua bằm vào nấu, cho ít nước vào, nêm nếm vừa ăn, cho thịt heo áp chảo vào các nguyên liệu khác vào – Nấu trong 30 lửa nhỏ cho thấm là và sốt cà sệt, chan sốt lên tàu hủ và kim chi.
