RICE PUDDING VIỆT QUẤT
+Phần nguyên liệu:
* Nấu rice pudding:
– Sữa tươi không đường 1lit
– Gạo ngon Nhật hạt ngắn tròn: 130gr
– Đường 65gr
– Trái việt quất tươi 100g
– Muối: 1tsp
– Tinh mùi vani: 1tsp
* Sốt việt quất:
– Mật ong: 2 tbsp
– Việt quất đông lạnh 300gr
– Sochu việt quất: 1 chai
– Việt quất khô: 50gr
– Các loại hạt trang trí ăn kèm: Hạt điều, Hạt óc chó, Hạnh nhân
+ Hướng dẫn chế biến:
– Cho rượu sochu ngâm với việt quất khô trong 30′
– Gạo vo sạch
– Sử dụng nồi cho sữa, đường, muối nấu sôi cho gạo đã vo vào nấu trong 25′ phút
– Cho việt quất tươi và tinh mùi vani vào nấu thêm 5′ là hoàn thiện cho vào ly.
– Sử dụng nồi sốt cho lần lượt mật ong, việt quất đông lạnh, hỗn hợp rượu sochu và việt quất khô vào nấu đến khi sệt nêm vừa ăn cho vào tủ lạnh.
– Khi phục vụ, cho sốt lên trên rice pudding.
