Mỳ bò Đài Loan
Nguyên liệu:
- Bắp đùi/ tay bò tinh loại 1: 500g
- Hành tây tím: 100g
- Hành lá: 20g
- Cà chua: 100g
- Tỏi củ: 100g
- Gừng: 5g
- Tiêu: 5g
- Bột quế: 30g
- Bột ớt: 5g
- Hắc xì dầu: 30ml
- Hạt nêm, đường, bột ngọt: 120g
- Mì chay: 250g
Cách thực hiện:
- Bước 1: Làm nóng xoong, cho tỏi và hành tây vào phi thơm, lần lượt cho thịt bò, gia vị còn lại vào tao cho săn thịt và thấm. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm, và chín thơm lên màu đẹp rồi nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
- Bước 2: Mỳ trứng ngâm nước ấm khoảng 3 phút vớt ra, để ráo. Khi ăn trụng qua nước sôi và cho ra tô, múc nước dùng chan lên trên cho thêm chút hành ngò sẽ rất ngon.
