Canh cải chua thịt bò
Nguyên liệu:
- Thịt bắp hoa: 100
- Dưa cải chua: 300g
- Cà chua chín: 2 trái
- 500 ml nước dùng xương
Gia vị:
- Hạt nêm,
- Bột canh (muối trộn với tiêu ),
- Nước mắm,
- Dầu ăn,
- Hạt tiêu xay.
Cách thực hiện:
- Bắp bò có thể cắt mỏng hoặc băm nhuyễn. Cải chua thái miếng vừa ăn, cà chua chín thái múi cau, 2 nhánh hành lá đã cắt khúc, nửa củ hành tím đã băm nhỏ, 2 nhánh tỏi băm nhuyễn, 1 nhánh gừng thái lát to vừa.
- Phi thơm hành tỏi rồi dưa cải và xào sơ, sau đó cho thêm 500 ml nước dùng xương (có thể thay thế bằng nước sôi, nhưng ngon nhất là là dùng nước xương). Đun sôi và nêm nếm gia vị vừa ăn và cho bắp bò vào dạo đều. Đun sôi 1 lần nữa và vớt bọt rồi tắt lửa.
- Trình bày ra tô, thêm rau mùi lên trên.Món ăn có vị chua thanh, ngọt từ thịt bò và thơm từ hành ngò sẽ tăng phần ngon miệng cho bữa cơm gia đình.
