Cá bạc má chiên giòn
Nguyên liệu:
- Cá bạc má: 500g
- Ớt: 2 trái
- Tỏi: 1 củ
- Bột chiên giòn: 200g
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước cốt chanh: ½ muỗng
Cách thực hiện:
- Làm sạch cá, khứa phần thịt cá theo sọc giúp tẩm ướp sẽ thấm gia vị hơn, để ráo, thoa đều lên cá một ít gừng, tỏi, nghệ, nước mắm, hạt tiêu, mì chính.
- Bắc chảo nóng thêm ít dầu để cá vào chiên cá. Khi thấy cá chín giòn, vàng đều hai mặt thì gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Pha nước chấm: nước mắm 2 muỗng canh, đường 1 muỗng, nước cốt chanh ½ muỗng, ớt và tỏi băm nhuyễn khuấy đều.
Trình bày ra đĩa và thưởng thức.
