THỊT HEO NGÂM NƯỚC MẮM
Thành Phần Nguyên Liệu:
– Thịt ba chỉ: 1 Kg
– Thơm gọt: 1 Trái
– Dưa leo: 2 Qủa
– Đường phèn: 300 Gr
– Đường cát: 300 Gr
– Giấm trắng (Heinz): 350 Gr
– Muối Thái: 10 Gr
– Nước mắm Hồng Hạnh: 100 Gr
– Tỏi luộc xong băm nhuyễn: 6 Tbsp
– Ớt sừng luộc băm nhuyễn: 6 Tbsp
– Ớt xiêm luộc: 10 Quả
– Rượu hoa tiêu: 0.5 Cup
– Thảo quả: 4 Qủa
– Hoa hồi: 8 Hoa
– Gừng nướng: 1 Củ
– Đinh hương: 10 Cây
– Đầu hành: 6 Đầu
Cách sơ chế và Chế Biến:
– Thịt heo ngâm nước muối sau đó xả sạch nước.
– Cho thịt heo luộc chung với nguyên liệu luộc thịt trong 30′ cho chín, lấy ra rửa sạch để ráo.
– Trộn đều hỗn hợp nước ngâm thịt nấu tan, để nguội hẳn.
– Cho thịt vào ngâm.
